苕粉大约经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具备晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形平均、久煮一直等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。

重要含量是淀粉，是粗粮制品，常常食用有利于营养平衡，促进肠道蠕动，有利于通便。