虾滑是一种虾泥制品，重要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具备粘性，让其维持原有的营养成分，又具备了爽脆的口感。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等成效。