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卤牛肉

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卤牛肉

  • 所属分类:小吃

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  • 发布日期:2018/11/29
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详细介绍

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卤牛肉是指用卤的方式解决出来的牛肉,煮熟煮逶后,色彩棕黄,外表有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎之成效,相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。


牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体须要,能提高机体抗病能力,对成长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别相宜。 [1]  牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能协助人体产生热量,给肌肉供给能量,增进身体组织修复。吃牛肉,长牛劲,能够说,牛肉是增添肌力,维持活气的较好肉类食物。同时,牛肉中还富含维生素B6、B12,以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉,能够暖胃御寒,强壮筋骨,提高身体的抗病能力。


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关键词:卤牛肉,潮牛道,南充潮牛道

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