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山药

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山药

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  • 发布日期:2018/11/29
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山药


山药具备滋润强健,助消化,敛虚汗,止泻之成效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具备防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前程。


人类自古食用,是人类食用较早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。依据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中均匀含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。


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关键词:山药,南充潮牛道,南充清汤牛肉火锅

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